American BBQ at it’s Best

  

Wir haben uns dem American BBQ verschrieben und zelebrieren die Vielfältigkeit des Grillierens. So gibt es bei uns natürlich die klassisch low & slow gegarte «HolyTrinity» bestehend aus Spareribs, Pulled Pork und Beef Brisket aus unserem Smoker Chuckwagon. Wir überraschen Sie aber auch gerne mit einem saftigen Steak – hot & fast, frisch zubereitet auf unserem neuen Hochleistungsgrill.

 

  

Unsere Philosophie: Grill & Chill

Lecker, einzigartig und gemütlich

 

In der BBQ Lounge La Posina legen wir viel Wert auf regionale, speziell für Sie ausgewählte Produkte. So finden Sie bei uns weder Filet noch Entrecôte oder Cordon Bleu – sondern Special Cuts vom Schwein und Rind  oder Fleischstücke die in den meisten Küchen eher stiefmütterlich behandelt werden. Mit viel Liebe und sorgfältiger Verarbeitung werden daraus wahre Köstlichkeiten die man so noch nicht probiert hat. 

 

Bei uns haben Sie Zeit zum Geniessen, sei es auf unserer gemütlichen Terrasse oder im Lounge Bereich direkt im Grünen. Abseits der Hauptverkehrsstrasse am Dorfrand von Bergün erschliesst sich Ihnen ein wunderbarer Blick in die Bergwelt und in die Bergüner Natur wo Zeit und Stress an Bedeutung verlieren.

 

 

Über Uns:

 

Wir sind eine junge Familie aus dem Albulatal die seit über 10 Jahren in der Gastronomie in den Bündner Bergen tätig ist. Im Juli 2018 erfüllten wir uns den Traum von unserem eigenen Restaurant, welches wir nun jeden Tag mit viel Herzblut, Enthusiasmus und Leben füllen. Bei uns steht der Chef selber am Grill und die Chefin kümmert sich um alle grossen und kleinen Belange unserer Gäste. Wir heissen jeden Gast persönlich willkommen, getreu unserem Motto:

«Herzlich Willkommen – komme als Gast und gehe als Freund»

  

 

Unsere Partner: Specialists for special needs

 

Wer suchet der findet – so oder ähnlich kann man unsere «Reise» beschreiben. Um unser Angebot zu erweitern waren wir ständig auf der Suche nach neuen Partnern für eine langfristige, vertrauensvolle und erfolgreiche Zusammenarbeit.

 

 

Gefunden haben wir: OutdoorCHEF Schweiz und Metzgerei Mark AG, Schiers

 

OutdoorCHEF Schweiz liefert uns mit seinem unbestechlichen Know How und den hervorragenden Produkten das Equipment für einen erfolgreichen Restaurantbetrieb mit der Kernkompetenz BBQ. Wir sind stolz darauf, schweizweit das erste Restaurant zu sein, welches OutdoorCHEF Schweiz zu seinen Partnern zählen darf und sind sehr bemüht dieses in uns gesetzte Vertrauen zu bestätigen.

 

Gerne können Sie vor Ort im La Posina oder in unseren Onlineshop (noch im Aufbau)  die Welt des Grillierens von OutdoorCHEF Schweiz entdecken – vielleicht stehen Sie ja genauso gerne wie wir hinter einem rauchenden Grill mit zischenden und brutzelnden Leckereien auf dem Rost.

 

Doch alles hilft nichts wenn die Qualität der Zutaten nicht stimmt. Lange waren wir auf der Suche und der Wunschzettel war genauso lang: Fleisch aus Graubünden, freilaufende Tiere, respektvoller Umgang mit dem Schlachtvieh, kurze Transportwege, American Cuts, dry aged Fleisch, gleichbleibende Qualität und alles aus einer Hand– die Liste war noch länger… Aber bereits nach der Hälfte mussten wir viele Kandidaten ausschliessen. Doch schliesslich haben wir die sprichwörtliche «eierlegende Wollmilchsau» gefunden und sind stolz darauf  Andy Mark, den Chef der Metzgerei Mark - einen Profi seines Metiers - als unseren Partner bezeichnen zu dürfen. Innovativ und mit viel Herzblut führte er seine Metzgerei in Schiers Jahr um Jahr zum Erfolg und hat sich für unsere Anliegen sehr viel Zeit genommen. Wir sind froh dass unsere Suche nun endlich vorüber ist und wir mit sehr gutem Gewissen unserer Leidenschaft «American BBQ» nachgehen können und Ihnen diese Spezialitäten nicht vorenthalten müssen.

 

Öffnungszeiten

                        "Sommersaison"

     

  Mittwoch bis Sonntag 11.00 bis 22.00 Uhr

          Montag & Dienstag Ruhetag

 

                     Warme Küche von:

                       11.30  - 14.00 Uhr

                       18.00 - 21.00 Uhr

Nützliche Links

Adresse

BBQ Lounge La Posina

Giassa 95 a

7482 Bergün

Tel. 078 322 35 53

info@laposina.ch